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白糖人参是以生参蜜饯加工而成的人参制品，香气浓郁，味甘微苦，性平。药性和味道都发生了变化。
根据中医理论，加工后的白糖人参性味最温和，药性相对较低，它不具备人参这种极好的滋补品的“药性”，而且更具有温和的滋补性。有益于健脾益气、润肺。特别是儿童和老人容易饮用，所以从儿童到老人都可以食用白糖人参。非常适合更换平面。
中医认为“小儿常肝盛，脾虚”。由于脾虚是小儿常见的现象，因此特别适合小儿服用白糖人参来调理脾胃，调理肠胃。增强体力。因此，家长可以给孩子熬点儿埃尔金汤，让孩子每天喝。
原料糖参、异参各6-8克，瘦肉100克
烹饪人参两片浸泡片刻，瘦肉洗净切块。组装炖锅。加入沸水，盖上锅盖，煮约21/2小时。吃饭时加盐或不加盐，让孩子每天喝两次。对于成人，剂量可能会增加。
小儿艾参汤对于体质虚弱、气虚盗汗、体弱多病、脾虚食欲不振、肺虚咳嗽、肺虚鼻炎、身体状况不佳等小儿、老年人很有帮助。每逢季节天气变化，很容易感冒、咳嗽、发烧，但有极好的调理效果。也适合其他年龄段和老年人每周饮用一到两次以保持健康，并且非常适合脾虚、身体疲劳、食欲不振、病后体质虚弱等。
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