食堂疫情期间食品安全,疫情食品安全防控措施

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国家市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部近日印发《2023年春季学校食品安全通知》，安排相关部门做好学校食品安全工作。春季学校食品安全。

通知坚决落实食品安全“四个最严”要求，强化压实地方监管责任，落实校外餐饮单位和学校食品安全主体责任，落实校外食品安全责任。餐饮单位和学校。学校食堂必须依法配备食品安全主管人员和监督员。继续推进校园食品安全保护活动，指导校外餐饮单位、学校食堂开学前开展食品安全全面自查，对已停止提供校外供餐的校外设施加强检查。检查餐饮单位和学校食堂。受新型冠状病疫情影响，食品安全隐患长期持续发生，我们将及时指导防范和化解食品安全隐患。进一步加强监督检查，强化公正文明执法，依法依规查处食品安全违法违规行为。监管校外餐饮单位和学校食堂，严格执行证照要求、进货检验、员工健康管理、食品样品储存等制度，规范加工生产流程，确保食品安全风险严格管理。指导学校设定招标门槛，对大宗食品进行公开招标，集中定点采购，严格执行招标程序，建立健全校外餐饮单位引进和退出机制。

同时，要开展细致的餐厨垃圾管理活动，加强采购、储存、加工、配送等环节减少粮食损失的管理，培养学生节俭、爱惜的文明饮食。食物。向学校提供食品安全和营养健康指导，向学生宣传食物中防治、均衡膳食等知识和技能，鼓励学生减少饮食中的油、盐、糖。继续在校外餐饮单位、学校食堂推广“互联网+明厨明灶”，提高质量、扩大覆盖范围，加快强化智慧监管。鼓励家长委员会参与校园食品安全管理，营造社会共治的积极氛围。

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