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《现代汉语词典》等工具书的定义中，山羊为草食动物，角长，四肢粗壮，善于跳跃。
失踪的山羊是在苦岭脚下被偷的。由于盗贼的狡猾，三年后山羊的案件仍然悬而未决。
店主是我的表弟。由于该案损失金额如此之小，忙于办大案的警方不会认真对待。这些山羊后来就消失了。
悬崖上，一群山羊在奔跑。这是我梦中经常出现的情节和片段。这一幕被突然的惊醒打断，至今仍顽固地印在我的脑海里。多年来我一直无法将这个梦想变成现实。一个生活在世俗世界的人总是知道，梦想与现实之间的距离是分隔爱情的银河系，是地到火星的光年。
从我回老家过年的那一刻起，悬崖上的山羊就开始奔跑了。
正是表弟的热情邀请，开启了我回家乡的旅程。我已经记不清有多少年没有在家乡看到过春节的烟花和汽笛声了。家乡的寒冷让我畏缩。
我是在饥饿的年代出生长大的，对食物的追求是我与生俱来的渴望。当我吃饱后，我对食物的期望超出了我的本能。当“期待”二字成为美味佳肴时，我无法抗拒表弟的热情招待。家乡的美食可以给你战胜寒冷的力量。
母亲在世的时候，每年腊月，她都会从家乡千里迢迢送来当地的猪肉和鸡肉。经过腌制、熏制的腊肉，不仅让游子们舌尖留香，更让他们想起家乡、亲情。我妈妈住在县城，不会养猪。每年，她都会预支一些给农村的亲戚，作为当地猪肉的押金。想象中的一头农场猪超越了它的主人，在农场的猪圈里慢慢长大。需要一年很长的时间，老老实实地积累一头猪该有的味道、味道和营养。
在城市里长大的人羡慕农民种的蔬菜、农民养的鸡鸭，却不知道自己渴望的食物并没有以商品的形式出现在农贸市场上。新农村的农民身份正在逐渐模糊，生活方式正在发生改变。他们不再像以前那样贫穷，很少有农民愿意卖掉过年用的东西。他们用玉米、红薯、蔬菜精心饲养家禽牲畜一年。他们从来没有想过要赋予它们商品的属性。而且，生活中，他们不再需要从鸡屁股里挖油盐酱醋了。
我是一个熟悉农村的人。在我十三岁之前，我一直和父母住在乡下。成年后，我有过当知青、当公社干部的经历。然而，当我走遍岭南的城市时，突然感受到家乡的陌生。每次回到家乡，我看到的都是空荡荡的乡村。年轻人外出打工，村庄和留在土地上的人们一起老龄化。耕种蔬菜的收获不再与投入的劳动成正比。即使是不识字的农民也明白经济学中的价值交换原理。因此，田地贫瘠，世世代代勤劳节俭的农民，和城里人一样买米、油、菜。每天都有汽车从城里驶来，满载着猪肉、蔬菜和粮食，电喇叭呼啸着从一个村庄转移到另一个村庄。村里时不时出现的售货员推车和从各个小区赶来挑选豆腐、蔬菜、猪肉、大米、红薯、玉米的农民，向一位久违的游子描述了一幅“定点喂鸡的乡村。图片。
住宅小区是农村机器的组成部分。二十年前，连接屋村的小路只是一条蜿蜒的牛绳；现在村村通了路，连接各小区的乡间公路已成为一条笔直的带子。行走在村庄之间，看见整齐划一的房屋，郁郁葱葱，如春笋般。围起来的菜园被挤出了人们的视线。草地上的鸡、池塘里的鸭子，就是乡村仅存的风景。
我不认识那些鸡和鸭的主人。我所知道的是，这些散养家禽不再是主人屁股上的银行。在城市化的村庄里，它们的主人不再将它们视为农业的副业。它们的价值已经上升了。
我走过很多村庄，过很多农户，但没有人愿意把散养的鸡鸭卖给我们。无论收购价格有多高，都无法动摇他们的心。
我表弟的家在距县城二十多里的乡下。那个叫沉湾的自然村只有十几户人家，所有的房子都坐落在一小块平地上。只有我表弟的房子建在远处的山脚下。不但孤独，还被一条河隔断了。进出村子必须乘船。
我不知道表弟的祖先为什么把房子建在山脚下，远离村庄，又与河流隔绝。除了交通不便，他们还要忍受没有邻居的孤独。而且山脚下的田地很薄，即使费尽全力也收不到多少庄稼。除了砍柴方便、省走几里路之外，没有其他好处。因此，小时候，我很少见到父母去表弟家走亲戚。他们总说沉湾是个穷地方。
我的父母虽然是县城居民，但他们也是在农村长大的，深知民生的艰辛。他们不明白表弟一家为什么要死守在孤独的山脚下。“穷山恶水”这个成语出自语文课本。我从表弟家的生活环境中逐渐明白了这一点。表弟家门前的河水又深又急，每年都会淹死砍柴的人。相传崖下深潭内有水猴。那些溺水而找不到尸体的人，就成了水猴们的美味佳肴。我表弟曾经养过鸭子，主要是喂水猴。表弟家后面的山上虽然有灌木丛，但悬崖峭壁也不少。一个樵夫在那里失去了立足点，从此与世隔绝。
表弟家后面的山上没有松树。那些属于经济林木的杉树、油桐树、油茶树，都是禁止砍伐的禁树。全村人都靠这座山吃饭。当我离开家乡时，表弟家后面的牯岭山几乎光秃秃的，因水土流失显得荒凉。
二十年来，事情发生了巨大的变化，很多事情都超出了人们的预期。我的父母相继去世，表弟家只剩下他和他年迈的父亲。表弟家后面的山慢慢有了颜色。那座叫牯岭的大山和我表弟的头都出现了逆行的动作。
二十年前，我的表弟有一头满头的绿发和浓密的黑发。后来，他的头发逐渐脱落，甚至秃顶。屋后的牯岭山，曾经植被稀疏，如今却充满青春气息。树林深处，草丛茂密。它被杂草和灌木紧紧地挡住了。
表弟是申湾第一个出去打工的人。由于头脑敏捷，能吃苦，几年后他就不再工作，自己当了老板，经营着一家模具厂，生意红火。村里的年轻人在表弟身上看到了未来，纷纷下田，南下。几年之内，村里已经没有了年轻人，只剩下一个空荡荡的村子，只剩下老人孤独的身影。自从农村改烧煤、烧煤气后，牯岭山樵夫的足迹就被切断了。如同痢疾一样的山区，不知不觉间就长满了毛发。
世界已经改变。此时，牯岭的景色已经发生了变化。山不再贫，水不再劣。一条通往邻近县城的公路从村子中间穿过。城里人经常开车到申湾。玩山玩水。不时有商人前来收购当地的鸡、猪。有些人被牯岭山脚下的风景所吸引，想在那里开个农家乐，或者建个民宿。
我的表弟邀请我去他家庆祝新年。我想可能包括这些因素。
到申湾的那天早上，表弟正在家里雇屠夫杀猪。
我在河边大喊一声，一艘小船从对岸的竹林深处划了出来。来接我的人不是我表弟，而是他家雇的保姆老孙。
这是一条我熟悉的老河，但老孙子和来接我的船却是新的。这艘大铁船取代了以前的木渔船。老孙是个外国人，是个单身中年男人，在表弟家照顾一位患有轻度老年痴呆症的老人，还养猪、种菜。表弟给老孙的工资比在当地打工高很多，他也保持着吃苦耐劳的男人的身心。
我表弟的年猪一直养到我来的那天才杀掉。我知道这是我和表弟之间的亲密关系。到了船上，就听见肥猪绝望的惨叫声。
我表弟的新房子是在老房子的旧地基上盖起来的。经营模具厂赚后，他的表弟变得富有。他的三层别墅在申湾的人群中显得格外显眼，尤其是与牯岭山的青山、秀河的碧水相映衬，呈现出一种世外桃源般的意境。人的眼睛是看不到人生的沧桑的。从穷山恶水到世外桃源，只用了二十多年的时间。
刚喝完一杯家乡特有的黄豆菊花芝麻茶，老孙就端来了一碗热气腾腾的海鲜。二十多年没尝过家乡的杀猪汤味道了，我几乎已经忘记了伊宁独特的风土人情。表弟的亲情，让我又回到了家乡的记忆。用最新鲜的猪血、猪肝、猪肺、猪心熬成的一碗热汤，极其鲜美。
老孙就是这碗杀猪汤从头到尾的见证人。今年2月，老孙从邻村带回一头刚断奶的小猪，用自己的玉米、红薯、蔬菜、米糠等花了一年的时间，让它慢慢长大、成熟。
叔叔深受阿尔茨海默病的折磨，不再认得他的侄子了。除了失忆之外，舅舅的身体状况还算健康，吃饭睡觉都正常。这让在东莞办工厂的儿子心里稍稍安心了一些，也让照顾生活的孙子在田里种地时心里轻松了一些。
南方的生活给表弟的饮食文化带来了变化。虽然杀了土猪过年，但他不再腌腊肉了。食品储藏室新增的冰柜将所有当地猪肉切成块，冷冻保鲜。表弟引进广东经验，建了一个大水池。里面的活力鲈鱼、草鱼、黄骨鱼、鳊鱼、甲鱼，都是从门口的河里钓来的。
冬季是幕府山蔬菜紧缺的季节。表弟家的菜园虽然失去了夏天的绿色和生机，但并没有枯萎。那些菜地被老孙用锄头分成了长方形，一排又一排，横平竖直。芹菜、白菜、萝卜、大蒜、青菜、韭菜，在霜冻中依然顽强地保持着生机。菜园之外是一片用竹篱笆围起来的空地。空地的一角有一个天篷。走近一看，可以看到一群鸡正在争夺食物。
表弟说，这些都是散养的鸡，是在野外吃玉米、大米、昆虫长大的。城里的人都来收购，生鸡的价格是80元一斤。这样的土鸡现在非常值。
那天中午，我吃了一生中最美味的一顿饭。拒绝味精、鸡精、花椒、花椒等调味品的食物，呈现出食物最原始、醇厚的口感和风味。那盘经过霜处理的白萝卜又脆又甜，彻底颠覆了我几十年来对它的厌恶。深藏在人记忆深处的岁月突然浮现出来。中学毕业后的知青生涯是我成长过程中最艰难的时期。繁重的体力劳动，吃不饱，每天重复的菜，除了萝卜还是萝卜。萝卜的味道让很多人忍不住想吐。我们早已忘记了萝卜以外的鱼的味道。
表弟说他家里种的蔬菜不使用化肥、农药。如果菜叶上有虫子，他就会用鸡来防治。鸡是蔬菜昆虫的天敌，一切害虫都逃不过鸡的眼睛。表弟说，霜降之后，所有蔬菜的味道都会变。东莞终年无霜，那里吃不到这么甜的萝卜。
我早已忘记了这个常识。
围栏里的每一只土鸡都将成为人类盘子里的美味佳肴。每天早上，老孙都会抓一只活鸡，放血、脱毛，然后到河边去洗。
农村的土鸡比城市里笼养的、喂激素饲料的鸡活泼、聪明。老孙一抓住它们，它们就会逃跑。只见几只鸡飞过栅栏，逃进竹林里。老孙说，逃出来的鸡有的天黑后会自己回来，有的则跑进山里消失得无影无踪。
散养的鸡遵循日月黎明黄昏的规律和人类的命令。当我抬头仰望天空时，我总能在水洗过的晴朗天空中发现苍鹰的影子。它们张开有力的翅膀，像静止的风筝一样漂浮在空中。
人类坚持自己的生活逻辑，从不为其他物种着想。那些土鸡逃出笼子后所获得的完全自由和死亡，远比人类笼子里的鸡要幸福。
鸡飞过栅栏逃进森林的场景是城市人一生中永远不会看到的特写镜头。谁也没想到，几天后，鸡的逃跑竟然成为了一个故事的预言。
那天，我拿着锄头，去牯岭挖冬笋。一个早已与乡村、山林失去联系的城市人，不奢望能收获多少，只是为了打发无聊的时光。我用斧头凿出了一条通道，拨开茂密的杂草和烂叶，石板就显露出了古道的样子。由于人迹罕至，这座山脉成了植被的世界和鸟类的天堂。表弟家后的树林原本是捡柴的地方，现在却变成了一片荒凉茂密的森林。记得古岭半山上曾经有一座社坛，供奉着一位不知名的菩萨。现在山封了，周围无人了，菩萨还坚守在那里吗？
不知不觉间，我已经爬到半山腰了。向山下望去，表弟的家只剩下黑点了。冬天虽然气温很低，但我还是微微出汗。我正想找一块平地休息，突然听到附近的茅草丛里传来沙沙的声音。我突然紧张起来，想到了山里的野猪。
十多年前政府允许狩猎时，野猪被频繁猎杀，几乎被消灭。后来，这种猛兽被国家列入二级保护动物名录，猎人的枪支也被警方一一没收。人类封住手脚后，野猪愈演愈烈，呈几何级数迅速繁殖、增长，毁坏农作物，给人类带来危害。
正当我想着如何逃走的时候，只见一群黑色的凶兽如风一般吹了过来。眨眼间，他们就跑过一座山口，跳上了悬崖。那一刻，我看清了，他们是一群山羊。但我怀疑自己的眼睛。那些动物都是黑色的。它们在悬崖上自由奔跑，蹄子有力，就像神仙下凡一样。他们会是羊吗？
在黑色旋风中，我清楚地看到了领头的山羊，它只有一只角。它毛茸茸的，身体也很强壮。
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